Costelinha de porco braseada ao molho de jabuticaba

Ingredientes:

 

• 200 g de costelinha de porco
• 2 dentes de alho
• 1 colher de cebola picadinha
• sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de polpa de jabuticaba
• 1 colher de sopa de vinho tinto seco
• 80 g de macarrão tagliolini
• 1 colher de  sopa de manteiga sem sal
• 1 colher de chá  de ervas picadas
• 30 ml de água 

 

Modo de preparo:

 

Tempere as costelinhas com  sal e pimenta-do-reino moída. Reserve-as. Em uma panela média, coloque o alho o azeite e a cebola para dourar em fogo brando. Em seguida, acrescente as costelinhas e deixe-as dourar mexendo lentamente. Acrescente o vinho e deixe evaporar o álcool. Adicione água para fazer um fundo, retire as costelinhas e acresceste a polpa de jabuticaba para fazer o molho. Confira o tempero. Em uma panela com água quente cozinhe o macarrão tagliolini ao dente. Reserve. Em uma frigideira, coloque a manteiga sem sal para queimar e acrescente a massa deixando a umedecida com a manteiga. Faça um ninho com o macarrão, coloque as costelinhas ao lado, acresceste o molho e  salpique com as ervas picadas.

Cupcake Veludo Vermelho

Tempo de Preparo:45minRendimento:0 porções

Ingredientes:

• 350 g de farinha de trigo
• 300 g de margarina
• 300 g de açúcar
• 25 g de chocolate em pó Chocoleite 50% cacau
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de corante em gel vermelho
• 20 ml de vinagre
• 250 ml de leite Lactoplasa
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha

Cobertura (buttercream):

• 100 g de manteiga sem sal
• 280 g de açúcar
• 45 ml de leite Lactoplasa
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

1. Bata a margarina com o açúcar e ovos até formar um creme claro, reserve
2. Em outra vasilha, misture os ingredientes secos
3. Logo após, adicione o corante, a essência, o buttermilk (mistura do leite com o vinagre) e o creme reservado, alternando com os ingredientes secos
4. Para preparar a forma de cupcakes, forre cada espaço com pelotines número zero e preaqueça o forno em 180º
5. Coloque a massa em sacos de confeitaria, distribua nas forminhas e asse por aproximadamente 20 minutos
6. Enquanto isso, prepare a cobertura misturando na batedeira a manteiga, a essência, metade do açúcar e o leite até ficar cremoso
7. Diminua a velocidade da batedeira e junte aos poucos o restante do açúcar até que a mistura chegue ao ponto de confeitar
8. Se necessário, acrescente mais açúcar
9. Assim que os cupcakes estiverem prontos, aplique a cobertura utilizando sacos de confeitaria

Esta receita está disponível no endereço:
http://www.tudogostoso.com.br/receita/166847-cupcake-veludo-vermelho.html

Guirlanda de Chocolate

ingredientes
½ xícara (chá) de manteiga (115 g)
½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
½ xícara (chá) de açúcar mascavo (100 g)
1 ovo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
¼ xícara (chá) de cacau em pó (25 g)

modo de preparo

1 - Numa batedeira coloque ½ xícara (chá) de manteiga, ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de açúcar mascavo e bata bem até formar um creme. Adicione 1 ovo e bata até misturar.

2 - Desligue a batedeira junte aos poucos ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 pitada de sal, 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo, ¼ xícara (chá) de cacau em pó e misture bem até formar uma massa homogênea.

3 - Com as mãos pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque-as em forminhas de empada. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por 12 minutos ou até dourar. Retire do forno.

4 - Com o fundo da própria forminha pressione o centro de cada bolinha assada até que forme um copinho dentro da forminha. Desenforme e recheie cada copinho com brigadeiro mole e decore com frutas frescas cortadas em cubinhos ou fatias de banana caramelizadas, peneire açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
DICA DA GUIRLANDA
Para fazer uma guirlanda de copinhos e frutas faça o seguinte
faça um círculo de chocolate derretido (9 cm de diâmetro) sobre um plástico. Antes do chocolate derretido esfriar, coloque os copinhos de bolo assados grudados no chocolate, um ao lado do outro, formando a guirlanda. Espere o chocolate esfriar e endurecer. Em cada copinho coloque o recheio que desejar. Sirva em seguida.

Fonte:http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/guirlanda-de-chocolate-52a9a3554d38852a1d00003f

Torta Alemã

Tempo de Preparo:2h 00minRendimento:20 porções

Ingredientes:

Torta:
1/2 copo de martine doce
2 latas de creme de leite (gelado)
200 g de manteiga
200 g de açúcar

Cobertura:
8 colheres de sopa de Nescau
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara chá de leite
1 pacote de biscoito maizena
3 gemas

Modo de preparo:

Torta:

Bater em batedeira o açúcar, a manteiga e as gemas, até ficar leve
Misturar com um garfo, duas latas de creme de leite, sem o soro, (reserve o soro)
Forrar uma forma, com papel alumínio
Forrar o fundo e os lados da forma, com os biscoitos molhados no soro e no martine
espalhar por cima
Metade do creme
Cobrir com outra camada de biscoitos (molhados)
Colocar o creme restante
Colocar outra camada de biscoitos ( molhados)
Dobrar o alumínio por cima da torta, levar à geladeira até o dia seguinte

Cobertura
Levar ao fogo, até começar a fazer bolinhas e soltar do fundo da panela
Espere amornar
Tire o alumínio da torta e cubra com a calda, enfeite com cerejas

Fonte:http://www.tudogostoso.com.br/receita/5105-torta-alema.html